Il blog di Bellavia
Racconti, ricette e consigli dalla nostra pasticceria
Storie e curiosità sui dolci della tradizione napoletana e siciliana, direttamente dalla Pasticceria Bellavia di Napoli.
Il babà e il rhum: la storia di un dolce che profuma di festa
Come nasce il babà napoletano, tra pasta lievitata, sciroppo al rhum e una tradizione di famiglia che parte dai primi anni del Novecento.
Leggi tutto →Sfogliatella riccia o frolla? Come riconoscerle e quale scegliere
Stessa crema, due consistenze diverse: una guida per orientarsi tra sfogliatella riccia, frolla e code d’aragosta.
Leggi tutto →Come scegliere la torta giusta per il matrimonio
Stile, dimensioni, farcitura e tempistiche: una piccola guida per progettare la torta nuziale con i nostri pasticceri.
Leggi tutto →I dolci di Natale della tradizione napoletana: roccocò, mustaccioli e raffiuoli
Tre dolci diversi per consistenza e sapore, protagonisti del Natale napoletano: scopriamoli insieme.
Leggi tutto →Organizzare un evento con il catering Bellavia: una guida pratica
Dalle cene private ai matrimoni: come pianificare menù, formato del servizio e tempistiche con il nostro catering.
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